Nhà hàng Kim Sơn với chương trình Dạ Vũ Mừng Năm Mới Dương Lịch

(New Year’s Evening Party)

Phóng viên Xây Dựng

Sau những tháng Hè hạn hán, cây cỏ xác xơ, Houston hồi sinh khi thành phố bước vào những ngày cuối đông lành lạnh đón chào năm mới Dương lịch 2012 với những cơn mưa lay bay.

Những ngày cuối tuần từ dịp lễ Tạ Ơn, tháng 11, đường xá Houston lúc nào cũng dập dìu xe cộ qua lại, chợ búa, tiệm ăn đông đảo khách ra vào. Đây là mùa đại lễ, mùa tặng quà và chia xẻ cho nhau, giúp người không nhà.

Thời gian này, chủ nhân của các phòng trà, vũ trường đã bận rộn lên “list” chương trình đón chào năm mới, trong đó có anh em nhà họ La, quản lý hệ thống đại tửu lần Kim Sơn.

Từ tháng 6, tháng 7, BTC của Kim Sơn đã ráo riết chuẩn bị Đêm Dạ vũ New Year 2011 bằng các giao kèo với các ca sĩ thời danh.

Sau hai lần tổ chức Cơm Tối, Dạ Vũ Đón Mừng Năm Mới (2009, 2010) gặt hái thành công nhờ sự hưởng ứng của đồng hương, cho nên năm nay Ban Tổ Chức Dạ Vũ New Year của Kim Sơn có nhiều kinh nghiệm, cộng thêm tinh thần lắng nghe, sửa đổi, cho nên các anh em nhà họ La chuẩn bị khá chu đáo..

Sau lễ Tạ Ơn, cuối tuần nào anh em nhà hàng Kim Sơn cũng hội họp, để bàn kế họach tổ chức Dạ vũ Đêm Giao Thừa Dương Lịch 2011 sao cho xôm tụ, để đáp tạ sự ủng hộ của khán giả, mặc dù tin “hành lang” cho biết, có rất nhiều chương trình vui chơi, đón xuân dương lịch, do các vũ trường, phòng trà, đài truyền hình (VAN-TV) tổ chức.

Để có thể thu hút số khách yêu văn nghệ thuộc mọi lứa tuổi, Ban Tổ Chức đã “đặt cọc” một giàn ca sĩ tên tuổi của Trung Tâm Băng Nhạc Thúy Nga như: Như Quỳnh, Ngọc Hạ, Quỳnh Vy, Khả Tú, Linda Chow, Quang Lê, Bằng Kiều, Don Hồ, cộng thêm MC là Nguyễn Ngọc Ngạn.

Với những khuôn mặt nam, nữ nghệ sĩ tên tuổi kể trên, chi phí của chương trình này không kể thức ăn (dinner), rượu, đã là một ngân khoản đáng kể. Tuy nhiên, giá biểu vô cửa vẫn như năm ngoái, năm kia...Giá vé bảo trợ: $250, VIP: $225., Thượng Hạng: $175, Hạng nhất: $150, Hạng Nhì $125..

Khi Poster quảng cáo của đêm Dạ vũ Kim Sơn New Year’s Eve. phổ biến rộng rãi trên hệ thống truyền thông, truyền hình, ai nấy đều tiên đoán số khách sẽ không tham dự đông đảo như 2 năm vừa qua, vì 2 vũ trường trong vùng (New Maxim, Diamond) cũng tăng cường ca sĩ, tiền vé cửa chưa tới 3 con số, không kể các phòng trà “hát cho nhau nghe” vẫn là địa điểm quen thuộc với số khách thông lệ hàng tuần: Saigon Maxim có cơm tối đón Giao Thừa với giá vé 25 đô la/người. Phòng trà Phố Núi vẫn các chương trình thông lệ. Nhà hàng Jasmin tăng cường ca sĩ Thái Châu...

Năm nay, kinh tế Hoa Kỳ vẫn trên con đuờng tuột dốc, người ta tưởng rằng BTC Đêm Dạ Vũ New Year’s Party của Kim Sơn khó có thể tiêu thụ cho hết số vé đã định. Tuy nhiên vào những ngày cuối cùng của tháng 12, thời tiết của Houston bỗng nhiên quá tốt. Nhiệt độ ban ngày 70-75, ban đêm 60-65, trời nhiều mây, nhưng không mưa...Trong không khí cuối năm, se se lạnh đủ để các bà choàng phu-la làm duyên, thì đây qủa là một không gian lý tưởng cho các đôi uyên ương có một buổi cơm tối đầm ấm bên nhau, thưởng thức một chương trình văn nghệ đa dạng, với các khuôn mặt nghệ sĩ thời danh như BTC đã thông báo. Đã vậy, giờ chót BTC cho biết sẽ tăng cường thêm 2 ca sĩ: Trịnh Lam và Hương Thủy. Tổng cộng là 10 danh ca cho một đêm Dạ vũ!

Còn 2 ngày nữa là hết năm, số vé đặt bàn Bảo Trợ ($250) và số vé gửi bán tại Phương My Video, đã tiêu thụ với tổng kết 83 bàn, vì khán giả số đông, đều muốn mua vé hạng nhất (150 đô la) để có thể dùng cơm tối và xem văn nghệ. BTC không bán vé Dạ vũ như mọi năm (vô cửa sau 10 giờ, vé 50 đô la).

***

Đúng 7 giờ chiều Chủ Nhật 31 tháng 12, 2011. Bốn anh em nhà họ La trong Ban Tổ Chức đã có mặt, người chỉ huy bên trong, kẻ điều hành bên ngoài, người lo đón chào thân hữu. Mỗi người có nhiệm vụ, trên vành tai đeo máy liên lạc (walkie-talkie), thông báo và truyền lệnh cho các manager dưới bếp cũng như ngoài hội trường. Các tiếp viên trong đồng phục đã vào nhiệm vụ.

Khách xếp hàng vào cửa, choáng ngợp trước sự trang hoàng lộng lẫy của một hội trường tươi thắm, sân khấu lấp lánh đèn màu. Thảm đỏ lót đường. Hai bên màn che, trướng rũ với hai gam màu đen, đỏ, làm ấm cả không gian. Các thiếu nữ trẻ, xinh đẹp, thướt tha trong tà áo dài nhiều màu sắc, ân cần, lễ phép, tươi vui đưa khách vào chỗ ngồi. Khách vừa an vị, các nam nữ tiếp viên tay mang găng trắng, bưng khay thức ăn tiến đến bàn, mời các món ăn nhẹ (finger food) để khách nhâm nhi cùng bia hay rượu vang (miễn phí). Cuống vé sẽ là vé số để tham dự rút thăm trùng quà lấy hên.

Những ai đến sớm, có cơ hội trò chuyện, chúc Tết trong thời gian BTC đưa khách vào chỗ ngồi.

Người đi sớm còn xếp hàng để chụp ảnh lấy liền, với giá 5 đô la một tấm. Hôm nay, ngày cuối năm 31 tháng 12, gặp gỡ nhau trong một khung cảnh sang trọng, ai nấy đều muốn có một chút kỷ niệm, nên các nhiếp ảnh viên thật là bận rộn. Nửa tiếng sau là có hình rồi! Còn gì vui hơn! 5 đô la/tấm! Do vậy mà nhiều đôi vợ chồng đã có nhiều tấm ảnh tuyệt đẹp.

7 giờ 30, trong hội trường không còn chỗ trống. Người dân Houston năm nay có vẻ thay đổi, họ đi đúng giờ như đã ghi trên vé, có lẽ đã sắp xếp cho một chương trình đón năm mới trọn vẹn.

83 bàn đã đông đủ khán giả.

Đèn trong hội trường không chói chang soi rọi các nếp nhăn trên vầng trán, dấu ấn của một năm làm việc lao nhọc, chỉ vừa đủ sáng, cho người ta nhìn ngắm các bộ quần áo thời trang, lộng lẫy, chói sáng lấp lánh màu sắc của các cô, các bà, nội tướng của giới Nha Y Dược sĩ và chủ nhân các tiệm thẩm mỹ trong vùng. Đêm nay, trong khung cảnh thanh lịch, khách tham dự ăn mặc rất sang trọng. Hình như có bao nhiêu dạ phục xinh đẹp thời trang, đều được các cô dâu, các cháu của gia đình Kim Sơn, cũng như của các bà đều được phô diễn với các khuôn mặt trang điểm cẩn thận.

7 giờ 45: Chương trình khai mạc với tiếng nói của MC nổi tiếng của Trung tâm Băng Nhạc Paris By Nights: Nguyễn Ngọc Ngạn.

Sau lời chào mừng, ông MC này đã phải khen sự có mặt đúng giờ và trang phục sang trọng của khán giả

Đại diện BTC là hệ thống nhà hàng Kim Sơn, ông La Minh Trí lên sân khấu, vắn tắt đôi lời cám ơn sự ủng hộ, yểm trợ của đồng hương dành cho nhà hàng Kim Sơn trong hàng chục năm qua, xin lỗi các sơ sót, khiếm khuyết trong buổi tổ chức đêm nay và rời sân khấu trong tiếng vỗ tay ròn rã.

Chương trình bắt đầu với tiếng nhạc reo vui của ban nhạc nổi tiếng The Ocean và buổi ăn tối bắt đầu được dọn riêng theo kiểu Mỹ. Mỗi người một phần gồm: tôm hùm salade, Sup cà chua thịt cua (crab meat with tomato bisque), kem xoài (mango sorbet). Món ăn cuối cùng mỗi người một dĩa gồm: Steak - thịt bò Filet Mignon, Tôm nướng cuốn thịt ba rọi, Cơm chiên Mama, baby carot và bông cải xanh hấp. Tráng miệng là bánh Tiramisu và Fruit tart.

Khi thức ăn dọn ra, văn nghệ trình diễn bắt đầu. Phần thứ II sẽ là phần dạ vũ.

Khách vừa ăn, vừa xem văn nghệ. Thực đơn ngon, nóng sốt, đầy đặn. Văn nghệ phong phú với hàng chục ca sĩ thời danh, hát những bài ca đã gắn liền tên tuổi của họ. Tuy nhiên, đêm nay hầu hết các ca sĩ đều hát nhạc tình, vài bài dân ca, đa số đông là nhạc quậy (disco), chào mừng mùa Xuân. Đon Hồ, Băng Kiều, Linda Chow...len lỏi trong hàng ghế khán giả trình diễn thật sống động. Khách hàng có dịp bá vai, chụp ảnh lưu niệm.

Phần II là phần khiêu vũ. Sàn nhẩy coi như quá hẹp so với số khách tràn ngập ra piste.

Như thông lệ, năm nay cũng có màn xổ số lấy hên đầu năm. Cùi vé vô cửa được cho vào thùng và nhiều vị đã may mắn trúng các phần quà giá trị: Máy chụp ảnh, Ipad, Microphone, TV 46 inches, và giải độc đắc là một năm ăn miễn phí Buffet tại Kim Sơn.

Đúng 12 giờ đêm, trong hội trường vang rền tiếng kèn ti toe. Hàng ngàn bong bóng trên trần rơi xuống trong tiếng kèn, tiếng hát giã từ năm cũ.. Người nọ quay sang bắt tay người kia, chúc cho nhau năm mới thành công, may mắn.

Đêm càng khuya, càng ồn ào, cuộc vui tiếp tục với nam, nữ nghệ sĩ đã đứng thành hàng trên sân khấu..Người tung, kẻ hứng. Ban nhạc hào hứng khi thấy nam nữ ca sĩ trổ hết tài ca hát. Khách càng đông, ca sĩ hát càng hay, đó là điều ai cũng biết.

Có nhiều khách leo lên sân khấu, chụp ảnh chung với các nghệ sĩ mà họ yêu mến. Cuộc vui tuy có ồn ào, sôi động nhưng không quá đáng, vì đa số khách đều ở tuổi trung niên.

Trong khi khách hào hứng tham dự khiêu vũ, xem văn nghệ, thì các anh em nhà họ La, người có nhiệm vụ điều hành hệ thống nhà hàng Kim Sơn tủa ra 4 hướng, cám ơn thân hữu, dọ hỏi ý kiến các bác, các cô chú về thực đơn, cách điều hành, sự trang trí, trong và ngoài hội trường, để lấy ưu khuyết điểm cho năm tới. Anh cả La Minh Tấn lo phần trang hoàng sân khấu và bên trong giàn bếp. La Minh Trí lo đối ngoại. La Minh Tạo và La Minh Thạnh lo tổng quát...8 con mắt của 4 anh em từ khi cuộc vui bắt đầu, đến khi chấm dứt, đều làm vịêc!

Thực khách nếu để ý quan sát, sẽ thấy Ban Tổ Chức đã rất chu đáo, lo trong ngó ngoài để cuộc vui của đêm Dạ Vũ Count Down được trọn vẹn trong vấn đề an ninh với số khách trên 800 người. Thức ăn dọn đúng lúc, đúng giờ và phải nóng sốt. Các tiếp viên mỗi em một khu vực, lễ phép, mau mắn và nhịp nhàng.

Tóm lại, sự đoàn kết và nỗ lực của anh em nhà họ La trong các chương trình tổ chức cuối năm, đã làm cho tên tuổi của đại tửu lầu Kim Sơn ngày càng thêm vững chắc.

Sự gắn bó của các anh em trong công việc điều hành hệ thống nhà hàng Kim Sơn khắp 4 vùng, gĩư tên tuổi của Kim Sơn ở ngôi vị hàng đầu trong lãnh vực ẩm thực của thành phố Houston. Sự thành công của gia đình Kim Sơn đem vinh dự cho cộng đồng Việt.

***

Đêm dần tàn, cuộc vui chấm dứt lúc 2 giờ sáng, tuy nhiên các vị cao niên lần lượt ra về sau 12 giờ đêm..

1 giờ sáng, chúng tôi rời nhà hàng. Ngoái lại sau lưng, thấy những khách trẻ hơn, quay cuồng trên sàn nhảy trong nhịp điệu new way dưới sự trình diễn của nam nữ nghệ sĩ và ban nhạc hạng nhất của thành phố: The Ocean.

Phóng viên Xây Dựng.