Sinh Hoạt Cộng
Đồng
Đi Ăn
Buffet Ở Nhà Hàng KimSơn
Mùa Dịch Cúm
Phóng
viên Xây Dựng
Sau 13
tuần đóng cửa, kinh tế của nước
Mỹ cũng như nhiều quốc gia khác trên thế
giới, gần như tê liệt v́ một con vi trùng
nhỏ xíu…
Hôm nay, ngày
lễ Father Day, nước Mỹ đă cho mở cửa lại
hầu hết các ngành nghề, trên nhiều tiểu bang,
mong ổn định nền kinh tế, sau khi đă làm
mọi cách để cung cấp thức ăn cho con em – đang
phải ở nhà v́ trường đóng cửa - và tài chánh
(mỗi cá nhân được lănh 1,200 đô la, mỗi con
được lănh $500), giúp dân chúng sống c̣n đi qua mùa
đại dịch Covid-19.
Trong suốt thời gian dịch bệnh
hoành hành, trong khi các chợ thực phẩm làm giàu v́ số
lượng bán ra khá cao, th́ các cơ sở thương
mại hoạt động trong ngành vui chơi giải trí
gần như tê liệt (tiệm tóc, móng tay,
ṣng bài, nhà hàng v.v.).
&
Tại
Houston, ai mà không biết đến đại tửu
lầu Kim Sơn, chuyên bán thức ăn VN, th́ thật là
một điều thiếu sót. Tại sao?
Tại v́ cơ sở ẩm thực này đă hoạt
động trên 30 năm, có nhiều chi nhánh 4 hướng
trong thành phố, kể cả trong ṣng bài ở Lake Charles.
Khi xảy ra dịch
bệnh, cơ sở thương mại đóng cửa, tỉ
số người thất nghiệp ngày càng nhiều, th́
bạo hành trong gia đ́nh càng tăng, trách nhiệm đè
nặng trên vai chánh phủ. Do nằm trong tầm ảnh
hưởng này mà Kim Sơn đă phải đóng cửa
trong suốt thời gian qua. Các anh chị em của gia
đ́nh họ La đă nghĩ ra nhiều phương cách
để kiếm thêm thu nhập, nuôi dưỡng hằng
trăm nhân viên đă gắn bó cho cơ sở, bằng cách
bán thức ăn “to-go”, 25 đô la cho 4 món, các món bánh
ngọt, chè, nổi tiếng của Kim Sơn.. sau khi chánh phủ tặng tiền “kích thích
kinh tế”, cho mỗi gia
đ́nh. Sự kiện này cho
người ta thấy sự cố gắng của Ban Giám
Đốc nhà hàng Kim Sơn trong mùa đại dịch.
Lợi
dụng cơ hội đóng cửa trong ngày kinh tế toàn
cầu kiệt quệ, và chánh phủ cho vay, tặng
tiền, giúp cho các nhà hàng qua cơn khốn khó, nhà hàng Kim
Sơn Buffet trên đường Bellaire, đă tân trang cơ
sở từ trong ra ngoài, để mở cửa lại
khi chánh phủ cho phép.
Cuối cùng đại lễ Father Day –
19/6, cũng là ngày Ban Giám Đốc đại tửu
lầu Kim Sơn cho mở cửa lại tất cả các
chi nhánh, trong đó tưng bừng nhất là Kim Sơn Buffet
trên đại lộ Bellaire, trung tâm sinh hoạt phồn
thịnh nhất của vùng Tây Nam Houston.
Để chiêu đăi khách hàng lâu năm,
những chủ nhân các cơ sở thương mại,
những thực khách quen mặt của nhà hàng, một
buổi tái khai trương thân mật, đă
được tổ chức tại Kim Sơn Buffet
chiều Thứ Năm ngày 18 tháng 6, 2020, mà người thay
mặt đại gia đ́nh là ông La Trí. Ông cho biết:
để khách thưởng thức các món ăn
mới, trong khung cảnh mới tân trang và biết qua cách
phục vụ của nhà hàng trong mùa đại dịch.
Chúng tôi
thấy: Nhân viên phục vụ mặc đồng phục,
mang khẩu trang, đứng rải rác trong các quầy hàng
để múc thức ăn, v́ khách không được
tự tiện lấy. Riêng, các món tráng miệng như: Chè,
xôi, cho vào từng ly tách. Khách được
yêu cầu phải mang khẩu trang khi vào cửa, nếu
không có, nhà hàng sẽ tặng. Khi vào trong, khoảng cách
khách đứng mỗi
quầy, được chia lô với các dấu chân vẽ
trên sàn nhà v.v. Nghĩa là những điều luật ǵ mà
chính quyền ban hành, để tránh dịch bệnh, trong
khi nhà hàng tái hoạt động, đều
được Ban Giám Đốc thi hành triệt để
(nếu không, sẽ bị phạt nặng).
***
Chiều Thứ Năm, nghe ông La Trí – Giám
Đốc Điều Hành - nói sẽ có khoảng 200 khách
được mời tham dự hôm nay, để hôm sau,
Thứ Sáu 19 tháng 6, sẽ 
đại
kha i trương, sau 13
tuần đóng cửa, v́ tuần lễ này rơi vào
đại lễ Father Day.
Chúng tôi – có lẽ là người khách
đầu tiền đến đúng 6 giờ - để
có thể quan sát, lắng nghe, nh́n ngắm khung cảnh
mới mẻ của nhà hàng. Trong băi đậu xe, có xe Cảnh Sát đi tuần tra. Trong nhà hàng, hầu hết các con em của chủ
nhân La Minh Sơn đều có mặt. Ông bà nay đă
cao tuổi, đông con, nên mọi công việc điều
hành đă bàn giao cho các con trai như: La Tấn, La Trí, La
Tạo Hôm nay, cũng có anh La Thạnh (phu quân LS Trinh La), Nha
sĩ La Thức, Nha sĩ La Tự (Nha sĩ gia đ́nh
của chúng tôi), và cô con gái duy nhất là La Thanh có mặt. Các em mặc đồng phục của nhà
hàng…tươi cười đón chào khi khách vào cửa ngày
một đông hơn. Trong nụ cười vui
vẻ của các em, ta cũng nh́n thấy sự mệt
mỏi, đăm chiêu trong nét mặt của những
người trực tiếp điều hành, gĩư
mạch sống của đại tửu lầu nổi
tiếng
Lúc 6
giờ chiều, trong các quày thức ăn, nhân viên rất
đông – khoảng 50 người – nam, nữ- Việt,
Mỹ, Mễ… tề tựu. Họ mặc đồng
phục, mang khẩu trang, chờ sẵn trước
mỗi quày hàng, sẵn sàng bắt tay vào
công việc đă được giao phó. Họ
vui vẻ chào đón chúng tôi – những thực khách – thường
đến Kim Sơn Buffet hằng tuần. Tuy nhiên,
cũng khó mà nhận ra, v́ họ đội nón, mang khẩu
trang, đứng cách xa, nên khách chỉ biết đưa
tay vẫy đáp, v́ khách có cười, nhân viên cũng không
biết, v́ tất cả đều nằm sau lớp
khẩu trang. Qủa thật, con vi trùng
nhỏ xiú kia, đă mang đến bao nhiêu điều
bất tiện, bất hạnh cho con người, ảnh
hưởng cuộc sống và nhất là sự giao
tiếp hằng ngày. Hôm nay, các ông gặp nhau, đưa …cùi
chỏ hay nắm tay chạm nhau thay v́
bắt tay. Các bà vẵy tay chào, thay v́ ôm
nhau thắm thiết…Hôm nay, th́ nhân viên quen mặt khách th́
chỉ cúi đầu thay lời chào tái ngộ…
Với sức chứa 400
khách, hôm nay khoảng cách giản ra, kê bàn chỉ đủ
chỗ cho 200 người.
Đến 8 giờ th́ đa số khách
thuộc mọi giới trong thành phố, đă ngồi
đầy các bàn.
Nhờ gần 40 năm lăn lóc trong sinh
hoạt cộng đồng và ra vô nhà hàng Kim Sơn hằng
tuần, nên chúng tôi quen mặt, để thấy một
số các vị Bác sĩ, Kỹ Sư, cơ quan Truyền
thông, Bảo hiểm, Địa ốc v.v.…hầu như
giới nào cũng được mời tham dự
buổi ra mắt của Kim Sơn Buffet trong mùa đại
dịch.
Sau 18
năm hoạt động, với sĩ số khách hàng ngàn
người ra vào mỗi tuần, hôm nay Kim Sơn Bellaire
mới có cơ hội (đóng của 13 tuần) nên
được tân trang, cho nên nh́n quanh thấy cái ǵ cũng
mới, kể cả dĩa, chén…Đĩa được
xếp úp mặt. Khách lấy dĩa, rồi
đi ḷng ṿng, chọn thức ăn. Các món ăn được bày ra trên dĩa bàn, có
ghi tên món ǵ trên mặt tủ bằng ngôn ngữ
Anh-Việt. Quày thức ăn
nước như Hủ tíu, Ḿ, Phở cũng vậy. Có lối vào và lối ra.
Hôm nay, các món ăn quen tên hằng ngày
đều có mặt, không kể rất nhiều hải
sản như Ṣ, Ốc, Hến, Roast Beef. . . là những món ăn mới toanh,
đă ra mắt trên các quày. Bất tiện nhất là khách
phải mang khẩu trang khi đi lấy thức ăn và phải chờ nhân viên phục
vụ, kể cả nước mắm và…muỗng
đũa. Mất nhiều th́ giờ cho nhân viên nhưng khá
vệ sinh cho khách, để tránh sự lây lan..
Muốn trở lại đời
sống b́nh thường, vực dậy nền kinh tế,
trên phương diện ẩm thực, đ̣i hỏi
chủ nhân phải có sáng kiến về mọi
phương diện– để thu hút thực khách – v́
đa số đều sợ sự lây lan của virus khi
ra ngoài, khi tiếp xúc, nhất là khi chưa có thuốc chủng
ngừa bệnh (nghe đâu
tháng 9 này sẽ có thuốc ngừa).
V́ vậy, khi được hỏi giá
tiền có lên không, sau khi thay đổi thực đơn, ông La Trí cho biết, có thể là: 14 đô la
buổi trưa và 24 đô la cho buổi chiều, v́ ban
chiều có nhiều món hơn như: Crawfish, Hào v.v.
Hôm nay, nhà
hàng chỉ kê bàn cho 200 khách, thay v́ 400 khách và khoảng cách xă
hội theo lệnh chánh phủ
được triệt để tuân hành.
***
Tóm lại, Kim Sơn Buffet ở
đại lộ Bellaire, vùng Tây Nam Houston, đă hoàn toàn thay
đổi, khởi sắc trên nhiều phương
dịên, để hậu tạ ḷng tin yêu của
đồng hương và thực khách,
đă dành cho trong suốt mấy chục năm qua.
Nhiều tiệc cưới đă bị huỷ bỏ v́
lo sợ đại dịch Covid 19, nhưng khách đă
trở lại xem qua nhà hàng và vui vẻ cho phép con em tổ
chức tiệc cưới.
Khi bài
viết này phổ biến qua các trang Mạng, th́ cũng
như các chi nhánh quanh vùng, nhà hàng Kim Sơn Buffet đă
mở cửa đón chào khách vào sáng hôm nay, Thứ Sáu 19 tháng
6, 2020. Ban Điều Hành và gia đ́nh họ La, sung
sướng được đồng hương
chiếu cố, an tâm đưa gia
đ́nh đến ăn cơm gia đ́nh trong đại
lễ Father Day 2020.
Không cần giới thiệu dài ḍng, xin
mời bạn đọc của báo Xây Dựng, ghé qua một
lần, để thấy rơ chi tiết, an tâm chọn nhà
hàng, cho ḿnh và các thân hữu có những buổi cơm
trưa, cơm chiều ngon lành, vệ sinh, để chúng
ta cùng vui và hănh diện về sự thành công của một
đại gia đ́nh, quê gốc miền Tây (Vĩnh Long).
Họ đă làm đẹp sinh hoạt cộng đồng,
đă đóng góp công, củ, cho hầu hết các tổ
chức xă hội, chánh trị, tôn giáo của cộng
đồng tại
Phóng
viên Xây Dựng